APPORTS - tableau du rapport carbone azote et la définition de la faim d'azote

Pour qui n'a jamais été victime d'une faim d'azote ce tableau semblera inutile, pour les autres au contraire


Pour mémoire la définition d'une faim d'azote :
source https://www.supagro.fr/ress-pepites/processusecologiques/co/FaimAzote_1.html

Une faim d'azote arrive lorsqu'on apporte au sol une quantité importante de matière organique pauvre en azote.

En effet, cet apport constitue une grande source de carbone et donc d'énergie pour les microorganismes, qui va provoquer une forte activité métabolique et de production de nouvelles cellules microbiennes. Or pour produire ces cellules il faut une quantité proportionnelle d'azote, qui entre dans la composition de nombreuses molécules essentielles comme les protéines: la minéralisation de 100 g de carbone crée ainsi une demande d'environ 4 g d'azote.

Si la matière organique apportée ne contient pas suffisamment de N pour satisfaire à cette demande, les microorganismes prélèveront (et donc immobiliseront) du N de la solution de sol pour pouvoir croitre. Par exemple, la paille a un C/N proche de 100, ce qui signifie que la minéralisation de 100 g de C issu de paille ne libère qu'un seul g d'N : ce n'est pas suffisant pour les microorganismes, qui devront prélever ailleurs 3 g d'N supplémentaires pour assurer leur croissance, en se retrouvant en concurrence directe avec les racines des plantes.

De cette manière, les microorganismes peuvent rapidement consommer tout le N disponible dans le milieu, créant une pénurie d'N pour les plantes, et se retrouver en situation de pénurie eux-mêmes! Dans ce cas, la multiplication microbienne doit s'arrêter faute d'azote, et la décomposition est alors ralentie.

Ce ralentissement est temporaire. En effet, les cellules microbiennes qui ont pu être créées continuent à fonctionner et à utiliser du carbone pour leur métabolisme : elles perdent donc progressivement du CO2 par respiration, tout en gardant leur azote. Petit à petit, le ratio C/N de la matière en décomposition diminue, jusqu'à atteindre un niveau d'environ 25 où l'azote est de nouveau suffisant pour assurer une multiplication microbienne, et même une minéralisation nette.



Comme on le voit ça rigole pas pour nos légumes dans ces cas là.  


La base C/N étant en gros d'un tiers soit autour de 30
http://www.supagro.fr/ress-pepites/sol/co/1_2_8def_c_sur_n.html



Pour reprendre une phrase (à 13.20 mn) tirée d'une conférence de Benoît Noel
https://www.youtube.com/watch?v=7CVWje_qSjU

«Si vous mettez de l'azote vous allez faire pousser les plantes.
Si vous mettez du carbone vous allez nourrir la vie du sol*
Si vous mettez les deux tout de suite vous allez faire pousser les plantes et nourrir la vie du sol INSTANTANÉMENT»
*correction Didier Helmstetter : avec le C seul, la vie du sol n'est pas correctement nourrie ; la preuve, elle va piquer l'azote dans le sol.


C'est pas plus compliqué à condition de ne pas trop vouloir jouer aux apprentis sorciers sans les mesures scientifiques que la grande majorité des jardiniers amateurs ne peuvent gérer...


Raison pour laquelle les sciures (500), les cendres (200 à 500), le papier (500), le carton (200 ou plus) et la paille (120-150) attention danger


Pour notre part on ne se casse pas la tête  

On démarre de l'apport principal équilibré (et couverture du sol) qu'est le foin.

Et ensuite on ajoute (ou pas) : urine, fumier de cheval ou de poule et basta.