CHOU - Quelle variété de chou pommés semer pour récolter en hiver ?

Bonjour,

L'année dernière, j'avais semé des choux cabus coeur de bœuf des vertus fin août, dans l'espoir d'en récolter en hiver ou au début du printemps.

Le 30 mars suivant, ils étaient montés en graine, sans avoir jamais pommés.

Connaîtriez-vous des variétés que l'on peut semer en été pour récolter en hiver ?

C'est une variété classique, mais de choux cabus de "saison", plutôt précoce...

C'est là toute la difficulté de sortir des sentiers battus : on manque de référence, on ne trouve pas toujours les bonnes variétés.

Pour guider un peu la réflexion :

a) les choux de ce type (cabus, rouges, Milan) sont des bisannuelles : ils poussent en année n et fleurissent en année n+1...

b) ... et hélas, ils fleurissent tôt : les choux ayant passé l'hiver, sont parmi les premières fleurs au printemps ! Un régal pour les abeilles et s'il fait doux, pour les pucerons (qui vont régaler syrphes et chrysopes).

c)... ce qui veut dire qu'il faut installer assez tôt pour que ça pousse en automne (en ce moment !), passe l'hiver grâce à la résistance au froid, de sorte qu'on récolte quelque chose avant cette montée en fleurs.

J'ai, en août, installé des choux cabus précoces (un hybride - le nom m'échappe), qui sont en train de pommer. Je ne connais pas leur résistance au froid. Je vais en récolter, mais il en restera un ou deux pour voir ça...

[HF1 n'était pas mon choix ; c'est ce que j'avais sous la main ; et comme je ne fais pas une allergie aux hybrides, va pour celui-ci ; ce qui m'intéressait était qu'il soit précoce : pour être installé après les sécheresses / canicules, même si la chaleur a cette année duré plus que prévu ; pour ensuite profiter de la "pousse formidable" d'automne au retour des pluies - qui ont tardé cette année ; et boucler avant l'hiver - au moins des "petites portions récoltables"]

Donc contrairement aux salades d'hiver, qu'on peut installer là, pour les choux, c'est tard. Il faut vraiment préparer les plants en deuxième partie d'été (mi-juillet à mi aout) et sauter sur la première période humide / fraiche pour les installer. Quitte à soutenir avec un peu d'eau stockée. Il faut que la plante soit dans les starting-blocks quand arrivent (normalement) les pluies de septembre. Et là, elle a le temps de pommer AVANT l'hiver. Après, c'est trop tard.

Parmi les variétés réputées résistantes au froid, il y a le chou cabus de Vaugirard d'Hiver ou la chou cabus de Brunswick : les pommes résistent !

On en a, des choses à apprendre (moi y compris ; j'ai simplement parfois u  souvenir pratique de mon enfance, ou un "essai" d'avance - et quelques ratages qui m'ont fait réfléchir au compteur !).

Merci beaucoup pour tes explications, Didier...

did67 a écrit:

Parmi les variétés réputées résistantes au froid, il y a le chou cabus de Vaugirard d'Hiver ou la chou cabus de Brunswick : les pommes résistent !

Ok, je vais chercher ces variétés

Il y en a peut-être d'autres !

Les clefs : "précocité" (un mot traitre, qui dit tantôt "pour cultiver tôt au printemps", mais souvent dit juste que "la variété produit vite après sa mise en culture") et "résistance au froid" (de la pomme) (qui est en réalité tout aussi souvent une résistance à l'humidité hivernale).

Pour la "précocité", les plus rapides (tel mon hybride) produisent après 65 jours. Ce sont généralement des hybrides. Les variétés classiques tournent autour de 80 jours...

Merci Didier,

Je n'en ai pas trouvé chez essembio.com (le choix est très restreint pour les particuliers), mais j'ai trouvé Brunswick chez Semailles...

merci Didier de nous rappeler les vraies définitions pour chaque type de légumes
pour précoce je savais, mais pour chou d'hiver, je pensais que le chou passait l'hiver et poussait au printemps suivant un peu comme la salade d'hiver, perdu c'est la pomme qui passe l'hiver comme la carotte, ça change pas mal la compréhension de certains de nos échecs

C'est tout simplement que le français est polysémique : chaque mot peut avoir plusieurs sens. En matière de jardinage, il y avait entre maraichers, un "langage partagé" - tout le monde savait ce que l'autre voulait dire.

Précoce ou précocité est un bel exemple de cette confusion : précoce, dans le sens commun, c'est tôt en saison. Mais la précocité, dans les fiches techniques, désigne la durée de l’intercale "mise en place de la culture / récolte" (qu'on soit au printemps, en été ou en automne). C'est en somme un terme consacré (par l'usage).

Il serait juste de parler de "hâtif" pour le légume qui va vite et de "précoce" pour celui qu'on peut planter / semer tôt (donc qui serait plus résistant aux gelées de printemps et pas trop sensible à la chaleur qui vient ensuite / à l'allongement de la durée du jour).

Mais "précoce" s'est imposé.

Il faut donc "éplucher" les fiches techniques pour faire son choix.

Pour info, j'ai retrouvé le nom de la variété HF1 de chou semé en été, replanté début septembre et qui commence à pommer : c'est Caraflex.

Merci Didier